türk mətbəxi Arxiv

Soyuq günlərin dərmanı olacaq şorbaların vaxtı gəlib çatıb. İki ildir ki, şorbaları sadəcə Ramazanda paylaşıram. Amma bu il özümə söz…

Pərpətöyünlü salat reseptini götürdüyüm Oklava kitabında türklərin autentik Osmanlı mətbəxini təqdim etdikləri çox məşhur Çiya sofrası restoranının reseptlərindən birinə rast…

Bəzi qidaların, xüsusilə də xeyirli olanların trenddə olması məni çox sevindirir, əvvəl qulançar və ya pərpətöyün satışda tapılmırdı, indi isə…

Bəzi yeməklər var ki, şansları yavər gətirib, onların adları bütöv bir kateqoriya adına çevrilib, məsələn bir çox soyuq şorbalara qaspaço…